🥬 슈퍼푸드로 떠오른 ‘근대’! 그 놀라운 효능을 알아봅니다

 

근대 효능

 

평소 장을 보다 보면 시금치와 비슷하게 생긴 채소, '근대(스위스 차드)'를 보신 적이 있을 텐데요.
생각보다 자주 접하게 되지만, 그 효능에 대해 깊이 아는 경우는 많지 않은 것 같습니다.
오늘은 이 숨은 슈퍼푸드, 근대에 대해 함께 알아보겠습니다. 🌿

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🌟 근대란 어떤 채소인가요?

근대는 우리나라에서는 '비트잎'이나 '스위스 차드(Swiss Chard)'라는 이름으로도 불립니다.
시금치와 닮았지만, 줄기가 더욱 도톰하고 알록달록한 색감을 가진 품종도 있어 보기에도 건강해 보이는 채소입니다.
맛은 시금치보다 약간 더 달콤하고 부드러워서 샐러드, 나물 무침, 국 등에 다양하게 활용할 수 있습니다.

 

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💪 근대가 주는 건강 효능 5가지

1. 강력한 항산화 작용

근대에는 베타카로틴, 루테인, 제아잔틴 같은 항산화 성분이 풍부합니다.
이 성분들은 체내 활성산소를 줄여 노화 예방에 도움을 주며, 특히 피부 건강을 지키는 데 큰 역할을 합니다.

2. 혈당 조절에 효과적

근대에는 시링산(Syringic acid) 이라는 성분이 포함되어 있는데요,
이 성분은 혈당 수치를 조절하는 데 도움을 주어 당뇨병 관리에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

3. 뼈 건강 강화

칼슘, 마그네슘, 비타민 K가 풍부하여 뼈를 튼튼하게 해줍니다.
특히 비타민 K는 뼈를 구성하는 단백질을 활성화시켜 골다공증 예방에도 중요한 역할을 한다고 알려져 있습니다.

4. 심혈관 건강 증진

근대는 식이섬유가 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되며,
풍부한 칼륨 성분은 혈압을 조절하여 심혈관 질환 예방에 긍정적인 영향을 미칩니다.

5. 눈 건강 보호

루테인과 제아잔틴이 풍부해 황반변성 예방과 시력 보호에 도움을 줄 수 있습니다.
특히 장시간 스마트폰, 컴퓨터를 사용하는 현대인에게 꼭 필요한 영양소를 많이 담고 있는 채소입니다.

 

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🥗 근대, 이렇게 먹어보세요!

• 살짝 데쳐서 나물로 무치거나
• 생으로 샐러드에 활용하거나
• 된장국, 된장찌개에 넣어 시원하게 끓이거나
• 스무디에 함께 갈아 마셔도 아주 좋습니다.

※ 단, 근대는 옥살산(Oxalate) 함량이 높기 때문에, 신장 결석 위험이 있는 분은 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
(조리 전 살짝 데치면 옥살산이 줄어듭니다.)

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✨ 마무리하며

가끔은 너무 흔한 채소들이 오히려 특별한 힘을 가지고 있다는 걸 깨닫게 됩니다.
근대 역시 그런 채소 중 하나인데요, 몸에 좋은 영양소를 가득 담은 근대를 식탁에 자주 올려보시는 건 어떨까요?
작은 실천 하나가 건강한 하루를 만드는 데 큰 힘이 되어줄 것입니다. 🌿

 

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