말리면 효능이 올라가는 건야채, 건과일 종류와 효능

 

건채소,건과일

 

 

 

 

여러분 반갑습니다.

오늘은 말려먹으면 효능이 더욱 좋아지는 채소와 과일에 대해 

알아볼까 합니다.

채소와 과일은 재배 직후 신선한 상태로 

섭취해야 가장 좋다고 알고있는데요?

하지만 채소와 과일을 말려 먹으면

영양성분을 더욱 풍부하게 섭취하는 동시에

색다른 식감과 맛을 즐길 수 있다고 합니다.

어떤 음식들이 있을까요?

 

 

 

 

 

 

1. 뼈 건강과 함암효과가 높은 "무청시래기"

무청시래기는 무를 수확하고 남은 잎과 줄기를 건조시킨 것인데요?

무청시래기는 무 뿌리보다 10배 이상 높은

칼슘 함량을 자랑한다고 합니다.

시래기 100g당 칼슘이 335mg으로,

성인 하루 권장 섭취량의 절반에 해당하는 함량인데요?

무청시래기에 풍부한 칼슘은

뼈를 튼튼하게 하여 골다공증 예방에 도움이 됩니다.

무청시래기는 항산화 효과가 뛰어납니다.

건조 과정에서 베타카로틴과 글루코시놀레이트 성분 등 

항암물질이 증가해 

암을 유발하는 유해물질을 없애는 효과가 있습니다.

 

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2. 면역력과 집중력향상에 좋은 "건표고버섯"

버섯은 보관과정에서 수분이 쉽게 생겨 

빨리 상하기 때문에

건조시켜 섭취하는 경우가 많습니다.

그중에서도 표고버섯은 생으로 섭취하는 것보다

말렸을 때 맛과 향이 더욱 강해지고

영양성분도 훨씬 높아진답니다.

표고버섯에는 비타민D와 B1, B2, 무기질 등이 풍부한데

건조과정을 거치면서 비타민D가 8.5배 증가하여

칼슘흡수율을 높여줍니다.

기름으로 조리하면 비타민D 섭취량을 더욱 높일 수 있다고 합니다.

또한, 건 표고버섯에는 항산화 성분인

셀레늄과 레시틴 성분이 많이 함유되어 있어,

신체면역력과 항암작용에 도움이 된답니다.

 

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3. 성인병 예방과 기관지에 좋은 "호박고지"

호박고지는 애호박을 얇게 썰어서 말린 것으로,

보통 물에 불려 나물로 무쳐먹거나 

찌개에 넣어 먹는데요?

애호박은 생으로 먹을 때 보다 

말렸을 때 칼륨 성분이 16배 이상 증가합니다.

칼륨은 나트륨을 몸 밖으로 배출시켜

고혈압을 예방하고 콜레스테롤 합성을 억제해

혈관건강에 도움을 준답니다.

호박고지는 비타민A가 풍부한 식품으로도 유명한데요?

비타민A는 기관지 점막세포의 생성을 도와

목감기 예방과 신체면역력에 도움을 주며

야맹증 개선과 탈모예방에 좋습니다.

 

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4. 천연 변비약 "건자두" 푸룬

푸룬은 서양 자두를 말린 것인데,

흔히 먹는 자두는 씨가 들어있어 그대로 건조시키면 부패하지만,

서양 자두는 씨가 있는 상태로 말려도 

부패하거나 발효하지 않는 특징이 있답니다.

소양 자두는 건조과정에서 소르빈산 칼륨이라는 성분이 생겨나

천연 방부제 역할을 해주기 때문이랍니다.

푸룬의 가장 강력한 효능은 변비개선 효과입니다.

푸룬에는 많은 양의 식이섬유와 

소르비톨 성분이 들어있어 

장운동을 촉진하고 대변의 이동시간을 단축해주어,

변비해소와 예방에 탁월한 효과가 있습니다.

또한, 푸룬에는 폴리페놀 성분이 풍부해 

노화방지와 암 예방에도 도움을 줍니다.

 

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5. 단백질을 분해하는 천연 소화제 "건무화과"

무화과는 달콤한 맛과 

풍부한 영양소를 가진 과일이지만

보관기간이 짧아 건조시켜 섭취합니다.

보통의 건과일은 말랑한 식감인데 반해,

건무화과는 겉은 쫄깃하고 안은 부드러운 식감을 자랑한답니다.

건무화과는 천연 소화제로 유명하다고 하는데요?

피신이라는 단백질 분해효소가 들어있어,

소화작용을 촉진시키고,

특히, 고기류를 섭취한 후 건무화과를 먹으면

천연 소화제 역할을 한답니다.

건무화과에는 수용성 식이섬유인 펙틴 성분도 

사과나 오렌지보다 많이 들어 있어,

소화기관을 튼튼하게 해주고, 

변비를 예방하는 효과가 있답니다.

이외에도 건무화과는 항산화 성분인 루테인, 안토시아닌,

카로틴 성분 등이 풍부해

노화방지에 도움을 주고,

씨앗에는 식물성 에스트로겐이 함유되어 있어 

여성질환에도 도움이 된다고 합니다.

 

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[파란푸드] 반건조 무화과(떡무화과)1kg(500gX2) 건과일

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